绿色食品土特产竹荪大礼包

贵州土特产竹荪

  贵州特产（竹荪 菌中皇后）宁波大榭代销点联系人张永庆电话：15258286086    QQ  875247187

                                                                     竹荪的烹调营养简介
              竹荪又名竹笙，竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，是一种名贵食用菌，竹荪中含有较高的蛋白质，菌肉色白、质嫩、散发清香，干竹荪中含粗蛋白百分之19.4，粗脂肪百分之2.6，可溶性无氮倾倒物总量百分之60.4，其中菌糖百分之4.2，粗纤维百分之8.4，灰分百分之9.3，其对高血压、神经衰弱，胃肠疾病等具有显著效果，能防癌抗癌，减肥壮体，还有特异防腐功能。
                                                                                竹荪的营养成份
          天冬氨酸748.12，酪氨酸172.93，赖氨酸428.57，镁641.5，硝锗26.59，谷氨酸1095.86，丙氨酸603.38，蛋白质10.54，钙201.0，磷0.23，丝氨酸701.13，蛋氨酸93.98，粗纤维素百分之6.07，锌45.25，钾1.81，组氨酸656.02，缬氨酸387.22，精脂肪百分之1.62，铁121.5，钠0.34，甘氨酸464.29，苯丙氨酸396.62，碳水分合物百分之61.87，锰1.38，苏氨酸417.29，异亮氨酸36.90，总糖百分之25.80，铜19.90，精氨酸466.17，亮氨,590.23，热量（千卡）/100克289，硒0.78.
   竹笙别名竹荪、竹参、竹菌、竹鸡蛋、网纱菌等。是一种十分珍贵的食药两用菌，被誉为“真菌皇后”。竹笙是一种灵草，成熟后能散发浓郁的清香，它不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，竹荪的药用价值很高，不仅有明显的减肥，抗癌症，降血压等功效。竹荪在茵裙完全张开时能散发出浓郁的幽香。竹荪以其形态优美而著称，它具有青如碧玉的帽状菌盖，有一圈洁白的薄纱样菌裙悬挂其下，其中白色的菌柄若隐若现，再配上粉红色或褐色的菌托，形态优雅，风韵动人，令人赏心悦目。竹荪对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，能防癌抗癌，减肥壮体。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。药用价值:,（竹荪对孕妇来说不但是营养丰富的食品而且对孕妇产后有一定补疗效果）
   竹荪的营养价值很高，据测定，含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有人体常需的20多种氨基酸，特别是谷氨酸的含量很丰富，高达1.76%。常年食用、可以养颜美容、益气活血、延年益寿。祖医学认为竹荪性寒、味甘、无毒。具有滋阴养血、镇痛补气、健脾益胃、润肺止咳、益气补脑、降压降脂及减少腹壁脂肪积贮等功效。对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化、肥胖症、咳嗽等有良好疗效。将竹荪和糯米同煮粥食，可治疗虚弱、伤症和咳嗽，并有止痛之功。
   用黄裙竹荪的酒精浸出液，作外敷药，可治疗脚气病。用竹荪同绿叶蔬菜、西红柿、丝瓜、竹笋、莲子等制作菜肴，既鲜美可口，又是高血压、高脂血症、冠心病、动脉硬化及 肿瘤患者的保健食疗佳品。
            食用方法：将干竹荪50克用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右，将排骨500克切成方块形和切好的竹荪一起放入锅中烧20分钟,加入盐,味精即可食用.  竹荪的烹调前先用温开水泡30分钟，然后清洗三至四次，用菜刀切成一寸左右长，适量掺在各种肉类之中，可清蒸清炖，竹荪翠嫩可口，汤汁鲜味无比亦可与山珍海味烹调，也可爆炒.
1、将干竹荪50g用温水泡10分钟，洗净，切碎并将加有盐和味精的细猪肉放入竹荪的空心中，一条条摆好，蒸25分钟后取锅，待温度合适时切成方块即可食用。
补气养阴；润肺止咳；清热利湿。主肺虚热咳；喉炎；痢疾；白带；高血压病；高脂血症；抗肿瘤的辅助治疗。
1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；
3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；
4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分.适用人群 ,一般人群均可食用
1、肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；  
干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。  
补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵。
竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子””、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，自古就列为“草八珍”之一