如何选购和保存食物

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如何切洋葱不刺眼
6 \1 d- M9 v9 f- P- X5 Y8 t- Z3 j0 M　　切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。切洋葱时如何才不会刺眼呢？其办法是，只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼睛了。你不妨一试。

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如何选购四季豆？
　　选购四季豆时，应挑选豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕者。

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如何挑选芹菜？
' U1 ?7 ^2 ^+ w0 n, Z; W　　选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少者。

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) Q5 ?) }6 M' X4 i. T如何选购西红柿？
/ h6 q. ]+ H* Z0 q+ i) H* }　　西红柿又称番茄。选购时，应选个肥硕均匀、蒂小、颜色鲜红、硬度适宜、无伤裂畸形者。

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2 D2 v8 [0 \0 d( ~如何挑选茄子？
/ G/ y! }/ v, V8 C+ U5 B" c　　挑选茄子时，应选外皮光洁、无损伤、个肥硕鲜嫩者。