三十二种饼的做法222222

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# T$ }* l0 ^2 E* ]& g2 H4. 土豆肉饼
" ~4 E8 Q: H8 F' N& [+ q1 [: D" E9 s& Z原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.
制法:
1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
8 n2 ]1 B, i! B2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
7 T) M$ S2 X2 L9 @3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

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　　土豆丝煎饼
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7 Q* W6 C8 @4 s+ s% h* q, j: V　　1、大土豆两个削皮切丝，葱切末
! ?! }6 c( g- d1 P& k" y2 P　　2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）
% n/ a& G4 g# b8 X8 P　　3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面
1 o! W! ^5 o! m8 P8 Z5 Q- r　　4、土豆熟后即可盛盘

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% [+ B1 B, h. n  f3 T! ^9 H' @　　煎土豆饼
0 A6 }2 }0 F0 s) j　　1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.
　　2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.
9 W! X" z& w. p- U6 o　　3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.
　　4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.
　　5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.
　　平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.
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+ V( k/ v$ f7 j, v7 y( y1 G　　馅饼的做法
6 T* w  \9 u8 o) W! n2 U　　原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
1 Y/ R' l0 @) e  T　　制法：
' S$ H  w! Z; _5 @　　1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
6 r+ [* c0 I3 z  W, i- k" e　　2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3 }8 e: s1 q6 N' i8 x2 q* ^　　3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
1 C- c0 a/ w) s9 Z5 K　　4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟

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& v9 `& e; g9 y7 N6 w  　香莲马蹄饼
) v+ N) H6 d$ C7 S9 k. m　　原料配方 去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油若干（每件马蹄饼约耗油5克）
" b% o# n+ c7 l9 f! @+ R4 U　　制作方法 1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。
　　2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。
% @  w+ \+ e+ x" j$ B' \/ x3 L: n　　3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。

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香蕉玉米饼

, n& m  p4 ^# w. n7 @$ ?/ ~　　原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。
　　做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。